Как сделать так, чтобы плесень не вернулась в ванную?

Прежде всего, это борьба с влажностью. В ванной это несколько проблематично. Но, даже текущие краны или унитаз уже создают достаточно сырости. Поэтому надо устранить все течи и держать сантехнику в исправном состоянии!

Источником влажности может являться и стояк холодной воды, изоляция которого нарушена и на трубе постоянно конденсат. Если это наблюдается, то тоже надо устранить. Для этого продаются специальные мягкие паропластовые трубы различных диаметров, с помощью которых легко защитить любой стояк. Еще есть специальные скочи, которые служат той же цели.
Следующее. Как работает полотенцесушитель. Скорее всего недостаточно отдает тепла для просушивания воздуха. Конечно, его замена стоит денег, но оно того стоит. В периоды отключения горячей воды влажности опять становится достаточно для появления плесени. Можем посоветовать дополнительно обогревать помещение ванной.
Еще один метод борьбы с плесенью – это проветривание. Для этого в ванной есть вентиляция и щель под дверью. Если у Вас нет щели в ванной или туалете, то их надо сделать. Проверьте исправно ли работает вытяжка и если слабо, то поставьте вентилятор. Как проверить есть ли тяга? Можно пустить струйку дыма от сигареты или приложить отрывок газеты. Скорее всего, тяга будет очень плохая или уже недостаточная иначе грибок бы и не завелся. Если тяги нет и с вентилятором, то надо прочистить вентканал.
Вот только после выполнения этих мер: вывод грибка и устранение условий для его распространения, можно приступить к отделке стен и потолка.
Лучше применять водостойкие краски, защищающие поверхности от излишней влаги. Воднодисперсионная или водноэмульсионные краски влагу пропускают, «дышат». С другой стороны, если не уничтоженный грибок на недостаточно просушенной стене закрыть водонепроницаемой краской, то все повторится опять.